发病2例、死亡1例！误食真的很要命！

每年7、8月份

不少小伙伴吃“菌子火锅”的DNA

又动了

瞬间想起网上那首歌

红伞伞，白杆杆

吃完一起躺板板

……

可别以为菌子只有云南人在吃

近日

广东省卫生健康委

就报告了一起

较大级别突发公共卫生事件

共发病2例、死亡1例

就是误食毒蘑菇导致的

2024年5月

全省突发公共卫生事件通报

2024年5月（5月1日零时至5月31日24时），我省报告1起较大级别突发公共卫生事件，为韶关市武江区报告的一起误食毒蘑菇导致的食源性疾病事件，发病2例，其中死亡1例。未接到一般级别突发公共卫生事件报告。

广东省疾病预防控制局

（代 章）

2024年6月17日

每年这个季节

都是蘑菇生长的旺盛期

很容易发生误食野生蘑菇中毒事件

目前对野生蘑菇中毒

尚无特效疗法

发病急，死亡率高！

这些毒蘑菇要谨慎

广东常见

下面是广东常见的毒蘑菇（部分）

千万别碰！

这些秘诀在网上一直有流传

但其实都是坑！

01

颜色鲜艳的菇才有毒？

事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！

色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

02

长在阴暗潮湿处的才有毒？

有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

这也是错的！

所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

03

不生蛆、虫子不吃的才有毒？

实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

04

银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？

实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

05

受伤变色、流汁液的才有毒？

这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

06

菌盖上有疣、柄上有环

和具菌托的才有毒？

虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无明显的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

那究竟什么方法靠谱？

对于不认识的蘑菇

不采！不买！不吃！

万一中毒咋办？

👉立即呼叫救护车。

👉马上催吐。

🔸可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；

🔸孕妇慎用催吐；

🔸如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。

👉加盖毛毯保温。

👉立刻送医院。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查；

👉保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。

请大家一定记住：

不凉拌食用野生菌

不吃不认识的野生菌

不吃剩余隔顿野生菌

吃野生菌要炒熟煮透

吃菌需选择有经营资质的餐馆

往期回顾
REVIEW

来源：北京日报、潇湘晨报、陕西疾控、人民日报健康客户端、人民日报客户端云南频道

编辑：黄嘉明

校审：周俊良

主编：黄玮晶